Kurczak A'la Strogonow

Niezwykle smaczne i pożywne danie...

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 0.5 kg pieczarek

• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona

• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku

• 400 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany 18%
• olej do smażenia
• natka pietruszki
• przyprawy według uznania: sól, pieprz czarny, zioła prowansalskie, chilli

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paski, przyprawić solą, pieprzem, ziołami. Podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odstawić.

Cebulę pokroić w piórka, pieczarki w plastry a paprykę w paski. Na tej samej patelni podsmażyć w pierwszej kolejności cebulę wraz z przeciśniętym przez prasę czosnkiem, następnie dodać pieczarki. Kiedy pieczarki będą miękkie a płyn odparuje dodać paprykę. Całość smażyć ok 3 min. 
Doprawić solą, pieprzem, ziołami. Dodać podsmażonego wcześniej kurczaka. Następne wszystkie składniki zalać bulionem. Dusić pod przykryciem ok 10 min. Sos doprawiamy zahartowaną śmietaną i jeśli to konieczne 1 łyżką mąki jeżeli sos słabo się zagęścił (mieszamy mąkę ze śmietaną i dodajemy do potrawy). Na koniec w razie potrzeby doprawić do smaku. Całość zagotować.

Danie podawać z pieczywem, kaszą lub ziemniakami. Udekorować świeżą natką pietruszki.

Kurczak a'la strogonow gotowy!