Kurczak Z Warzywami W Sosie Słodko - Kwaśnym

Uwielbiam słodko kwaśne połączenie w tego typu daniach z własnym domowym sosem

Lekko słodkie, ale i też dość ostre, bo dobrze doprawione...
 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 2-3 cukinie

• 2 cebule
• 3 duże marchewki

• 3 łyżki ketchupu
• przyprawy według uznania: sól, pieprz cytrynowy, chilli, przyprawa do kurczaka

Sos Słodko - Kwaśny

• 250 ml wody
• 50 ml octu winnego
• 5-6 łyżek ketchupu 

• 1 cm startego świeżego imbiru
• 2 łyżki cukru pudru

• 2 łyżka mąki

• przyprawy według uznania: sól, pieprz, zioła 

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem, chilli, przyprawą do kurczaka i ketchupem. Odstawić na 30 min do lodówki.

Cebulę oraz paprykę pokroić w kostkę. Cukinie w półtalarki a marchewkę zetrzeć na dużych oczkach tarki. Mięso wraz z cebulą podsmażyć na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.
Przełożyć do większego garnka. Na tej samej patelni podsmażać następująco marchew, paprykę oraz cukinię. Gdy warzywa będą miękkie połączyć je z mięsem. Całość wymieszać. Wszystkie składniki na sos dokładnie połączyć i wymieszać następnie dodać do gotujących się warzyw z mięsem. Całość gotować na małym ogniu do momentu aż sos zgęstnieje. W międzyczasie doprawić do smaku solą, pieprzem i chilli.

Danie można podać z chińskim makaronem, ja tym razem zdecydowała się na ryż.

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym gotowy!