Makaronowa Zapiekanka Z Kurczakiem I Brokułami

Szybka, smaczna, zdrowa i bardzo wydajna ilościowo...

 

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 opakowanie makaronu rurki 
• 1 duży brokuł
• 30 dag pieczarek 
• 2 cebule
• 100 g topionego serka np. paprykowego lub pieczarkowego
• 150 ml śmietany 30%
• 15 dag żółtego sera
• 3 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• masło
• przyprawy według uznania: sól, pieprz czarny, papryka słodka, chilli, zioła, sos sojowy

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al. dente.Brokuły podzielić na mniejsze różyczki, gotować w wodzie ok 3 min, odcedzić i przepłukać zimną wodą.

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w niewielką kostkę, przyprawić i na rozgrzanym oleju podsmażyć do uzyskania złotego koloru. Odstawić.

Pieczarki oraz cebulę skroić w kostkę i na rozgrzanym maśle podsmażyć wraz z przeciśniętym przez prasę czosnkiem. W międzyczasie dodać sos sojowy. Kiedy pieczarki będą miękkie a płyn odparuje dodać kurczaka i brokuł (kilka różyczek odłożyć na później). Następnie dodać śmietanę i serek topiony, wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką słodką, ziołami i gotować na małym ogniu ok 10 min. Gdy sos wyjdzie za rzadki zagęścić go mąką.

Żaroodporne naczynie natłuścić olejem. Przełożyć do niego 1/2 ugotowanego makaronu, następnie wyłożyć 1/2 sosu z kurczaka i brokułów. Na sos przełożyć pozostały makaron i na makaron resztę sosu. Na wierzch ułożyć odłożone różyczki z brokułu, posypać startym serem i natką pietruszki.
Zapiekać ok 20 min w 180 st. do zarumienienia się sera.

Zapiekanka gotowa!